Todos los guatemaltecos gozamos del ponche de frutas navideño, y como todas las familias, cada una tiene su receta especial. Preparamos este ponche la semana pasada para una reunión familiar que tuvimos en casa.
En nuestro caso, preferimos que tenga más frutas en lugar de incluir más azúcar en la preparación. Si ustedes prefieren un poche más dulce, pueden aumentarle la cantidad de azúcar.
Es necesario que se corte la fruta en pedazos pequeños, o por lo menos en cubitos más pequeños de lo normal, ya que al servir el ponche, incluimos los pedacitos de fruta en cada taza. Este ponche de frutas, como de costumbre, debe servirse caliente.
Suficiente ponche para 15 personas
Una receta original de The Foodies’ Kitchen
Ingredientes
16 tazas de agua
3 rajas de canela
4 granos de pimienta gorda
2 bolsas de 8 oz de fruta deshidratada para ponche
1 piña, en cubos
½ papaya, en cubos
4 manzanas rojas, en cubos
1 taza de pasas
1 taza de coco rallado
1 taza de ciruelas
3 plátanos, rodajados
1 taza de azúcar
Preparación
1. En una olla grande, combinar todos los ingredientes. Llevarlo a hervor a fuego alto.
2. Reducir el fuego a medio, cubrir y dejar hervir lentamente por 45 minutos para combinar todos los sabores.
3. Servir calientito con un poco de la fruta picada en cada taza.
4. Pueden agregarle un poco de ron si desean.
