INGREDIENTES
1 libra de carne de res para cocer (en trozos)
2 tomates
1/2 cebolla
1 diente de ajo
2 elotes, cortados por la mitad
1 papa pelada
2 zanahorias peladas
1 güisquil pelado
1 yuca pelada
1 camote
1 pedazo de ayote o güicoy
1 perulero
1 manojo pequeño de cilantro
Sal al gusto.
PREPARACIÓN
En una olla grande, llenarla hasta la mitad de agua, agregar la carne y sal. Cocinar la carne a fuego medio.
1. Picar el tomate, cebolla, y ajo. Agregar al caldo.
2. Preparar el resto de los vegetales, cortándolos en trozos grandes para que se cocinen uniformemente.
3. Agregar el resto de vegetales y agregar agua adicional para cubrir la carne y los vegetales por lo menos 1 pulgada. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne y los vegetales estén suaves.
4. Servir acompañado de arroz blanco y tortillas. Agregar picante al gusto.
